檸檬的好處多多

喉嚨痛或癢的時候,喝杯 #檸檬水 能保養你的喉嚨。

取約半顆量的 #檸檬汁 ,以500cc的冷開水混和,也可切幾片 #檸檬片 加以裝飾,但須當天喝完,否則 #檸檬皮 會滲出苦味。

上班族事忙,另有一取巧辦法。可將擠出的 #檸檬汁 冰成小方塊冰塊,隔天放進水壺裡即可。 

 

成熟的 #檸檬果皮 綠中帶有黃暈,經貯藏數日,才會顯出特有的香味。建議選擇表皮有光澤、外形橢圓、皮薄有彈性的為佳。太早採收的果皮較硬,香氣淡且水分少。

現在市面上還有分 #有籽檸檬 與 #無籽檸檬 。有籽的 #檸檬果肉 香氣濃,但汁液較無籽檸檬少。

 

在滷肉的時候擠些 #檸檬汁 ,可降低對鹽分與油脂的攝取,且肉質更鮮美。 #檸檬 的酸又能降低肉類的升糖負荷,可說是對抗糖尿病的好食物。所含的檸檬酸還有助刺激肝臟排毒。

或是煮雞湯時,倒些 #檸檬汁 、醋或加點番茄。哈佛大學的研究指出,這麼做會讓肉湯裡的鈣質增加64%。

載自龍哥

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